vitamin B12

Những loại thực phẩm cung cấp vitamin B12?

Vitamin B12 được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm từ động vật hay là từ thực phẩm chức năng. Thức ăn từ thực vật không có vitamin B12. Những loại sau đây chứa nhiều hàm lượng vitamin B12::

1. Gan bò và nghêu, đó là những nguồn tốt nhất của vitamin B12.
2. Cá, thịt, gia cầm, trứng.
3. Một số ngũ cốc, men dinh dưỡng và các thực phẩm  chức năng có chứa vitamin B12. Tuy nhiên hàm lượng và phẩm chất khác nhau tùy vào nhà sản xuất.
4. Vitamin B12 được tìm thấy ở hầu hết các vitamin tổng hợp. Thực phẩm chức năng có thể chỉ chứa vitamin B12, hoặc vitamin B12 với các chất dinh dưỡng như axit folic và vitamin B khác. Người tiêu thụ cần kiểm tra phẩm chất và hàm lượng vitamin B12.

Cơ thể bạn có đủ vitamin B12?

Hầu hết mọi người ở Mỹ hấp thụ đủ vitamin B12 từ các loại thực phẩm họ ăn. Nhưng cũng có một số người vào khoản 15%  không hấp thụ được vitamin B12 từ thực phẩm. Bác sĩ có thể kiểm tra mức độ vitamin B12 của bạn để xem bạn có thiếu B12 hay không.

Nhiều người cao tuổi có thể không cóđủ axit clohydric trong dạ dày của mình để hấp thụ vitamin B12 trong thực phẩm. Những người trên 50 nên dùng thêm thực phẩm chức năng để tăng cường vitamin B12.  Những người bị thiếu máu do các cơ quan nội tạng không hấp thụ được vitamin B12. Các bác sĩ thường điều trị thiếu máu bằng cách chích vitamin B12.

Một số những người ăn chay thường thiếu B12. Chỉ có thức ăn động vật mới có vitamin B12. Khi phụ nữ mang thai hay cho con bú mà họ là người ăn chay, con của họ cũng có thể không nhận được đủ vitamin B12.

Điều gì xảy ra nếu tôi thiếu vitamin B12?

Sự thiếu hụt vitamin B12 có thể gây ra mệt mỏi, suy nhược, táo bón, chán ăn, sụt cân, thiếu máu, rối loạn thần kinh, tê và ngứa ran ở bàn tay và bàn chân. Các triệu chứng khác của sự thiếu hụt vitamin B12 nhưi sự thăng bằng, trầm cảm, lú lẫn, mất trí nhớ, trí nhớ kém, và đau nhức trong miệng hoặc lưỡi. Sự thiếu hụt vitamin B12 có thể gây tổn hại hệ thần kinh, ngay cả ở những người không bị thiếu máu, vì vậy nên điều trị sự thiếu hụt B12 càng sớm càng tốt.

Ở trẻ sơ sinh, dấu hiệu của sự thiếu hụt vitamin B12 bao gồm chậm lớn, cử động khó khăn, chậm trễ trong việc phát triển thần kinh, và thiếu máu.

Nếu trong cơ thể có chứa một lượng lớn axit folic, nó làm cho cơ thể không thiếu máu, nó che dấu hiện trạng thiếu vitamin B12. Nhưng axit folic không giúp hệ thống thần kinh hư hại do thiếu hụt vitamin B12. Vì lý do này, người lớn khỏe mạnh không nên dùng hơn 1.000 mcg axit folic mỗi ngày.

một số tác dụng của vitamin B12 về sức khỏe là gì?

Các nhà khoa học đang nghiên cứu vitamin B12 để hiểu sự ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưới đây là một vài ví dụ về những nghiên cứu nầy:

Bệnh tim.

Bổ sung Vitamin B12 (cùng với acid folic và vitamin B6) không làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các nhà khoa học đã nghĩ rằng các vitamin này có thể hữu ích vì chúng làm giảm nồng độ trong máu của homocysteine, một hợp chất có liên quan đến tăng nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ.

Mất trí.

Khi con người vào tuổi trung niên hoặc gìa, một số người phát triển bệnh mất trí nhớ. Những người này thường có hàm lượng homocysteine ​​trong máu. Vitamin B12 (với axit folic và vitamin B6) có thể làm giảm mức độ homocysteine, nhưng các nhà khoa học vẫn chưa biết liệu các vitamin này thực sự giúp ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh mất trí nhớ.

Năng lượng và hiệu suất thể thao

Quảng cáo thường xuyên thúc đẩy bổ sung vitamin B12 là một cách để tăng năng lượng hoặc sức chịu đựng. Ngoại trừ ở những người bị thiếu hụt vitamin B12, không có bằng chứng cho thấy rằng vitamin B12 bổ sung tăng cường năng lượng và cải thiện hiệu năng thể thao.

vitamin B12 có thể gây hại?

Chưa có bằng chứng Vitamin B12 gây ra bất kỳ tác hại nào.

Vitamin B12 có gây phản ứng với thuốc hoặc là thực phẩm khác?

Có. Vitamin B12 có thể phản ứng với các loại thuốc khác mà bạn có, và trong một số trường hợp, thuốc có thể làm giảm nồng độ vitamin B12 trong cơ thể. Dưới đây là một vài ví dụ về các loại thuốc có thể cản trở hấp thu hoặc sử dụng vitamin B12 trong cơ thể:

Chloramphenicol (Chloromycetin®), một loại kháng sinh được sử dụng để điều trị nhiễm trùng. Thuốc sử dụng để điều trị trào ngược axit và bệnh loét dạ dày tá tràng.

Thuốc kháng histamin H2, cimetidine (Tagamet®), famotidine (Pepcid®), và ranitidine (Zantac®), được sử dụng để điều trị bệnh loét dạ dày tá tràng.

Metformin, một loại thuốc dùng để điều trị bệnh tiểu đường.

Hãy cho bác sĩ cúa bạn biết về những thực phẩm bổ sung và thuốc bạn dùng. Họ có thể cho bạn biết nếu những bổ sung nầy có ảnh hưởng đến thuốc mà bác sỹ đang cho bạn uống.