Sự lường gạt chết người về bịnh cao Huyết áp và muối.

Kính gửi Living Well Daily Reader,
Tôi phải thừa nhận là tôi chưa bao giờ sợ muối.
Tôi luôn nghĩ rằng đề nghị hạn chế lượng muối ăn hằng ngày của bạn là ngớ ngẩn.
Nhưng từ khi chính phủ đưa ra khuyến cáo hạn chế muối ăn - tôi biết đó có lẽ là lời khuyên tầm bậy.
Nhưng lời khuyên nầy đã làm hàng triệu người đã sợ hãi ăn muối dựa trên một lý thuyết tưởng tượng rằng  muối làm tăng huyết áp của bạn.
Bây giờ, một nghiên cứu của bác sĩ danh tiếng đã chứng minh rằng bạn không cần phải tránh muối  miễn là bạn dùng đúng loại muối thích hợp.
Muối đã được sử dụng hàng ngàn năm như một loại gia vị và chất bảo quản thực phẩm.
Và không ai nghĩ rằng nó gây nguy hại cho bạn.
Nhưng tất cả đã thay đổi khi chính phủ Hoa Kỳ quyết định đề nghị hạn chế muối để giảm huyết áp - tất cả đều dựa trên một số nghiên cứu cục bộ và hạn chế. Thật là một câu chuyện hài hước.
Các quốc gia như Nhật Bản dùng lượng muối cực kỳ cao nhưng có tuổi thọ nhất trên thế giới và có tỷ lệ mắc bệnh tim rất thấp.
Tiến sĩ James DiNicolantonio là một nhà khoa học nghiên cứu tim mạch hàng đầu và là tác giả của sách Salt Fix. Ông đã xem xét hơn 500 ấn phẩm khoa học để làm sáng tỏ ảnh hưởng của muối đối với huyết áp.
Kết luận của ông ta?
Muối có ít hoặc không ảnh hưởng đến huyết áp.
Không chỉ vậy, muối biển ( Sea salt) có tác dụng:
Nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Giúp bạn tránh mất nước
Giúp truyền dẫn những tín hiệu thần kinh đến khắp nơi trong cơ thể
Tăng cường động năng
Ngăn ngừa vộp bẻ hay chuột rút bắp thịt
Tăng ham muốn tình dục (đáng ngạc nhiên)
Giúp cải thiện giấc ngủ
Muối cũng có tác dụng mạnh lên hệ tiêu hóa vì nó giúp tăng acid hydrochloric.
Trong khi có nhiều loại thuốc trên thị trường được thiết kế để ngăn chặn acid hydrochloric - từ quan điểm của tôi, những loại thuốc này phá hủy quá trình tiêu hóa tự nhiên.
với lượng acid hydrochloric mạnh, nó giúp cải thiện tiêu hóa, giảm khí và đầy hơi, và là yếu tố quan trọng trong việc ngăn ngừa nhiều bệnh tiêu hóa.
Sự quan hệ giữa muối và huyết áp rất nhỏ.
Nhưng đây là điều bạn cần phải chú ý về muối.
Tôi không nói về loại muối ăn công nghệ (table salt) mà bạn tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng. Và đề nghị của tôi về ăn nhiều muối hơn trong chế độ ăn uống của bạn cũng không có nghĩa là bạn chỉ đơn giản là tăng thức ăn mặn của bạn như khoai tây chiên  hay là những thực phẩm làm sẵn để bán (preprocess food).
Bạn phải tìm những loại muối từ thiên nhiên như: muối Himalaya, Redmond RealSalt, hoặc muối đỏ Hawaii ( muối biển  còn dưới dạng hột ). Những muối này là muối tốt có chứa nhiều khoáng chất khác nhau.
Cách tốt nhất về ăn muối là bạn có thể tin tưởng khẩu vị của bạn để xác định bao nhiêu muối cần ăn hằng ngày (không giống như đường).
Sức khỏe và niềm vui,
Scott Olson
Tiến sĩ Scott Olson
P.S. Nếu bạn chọn sử dụng một trong các loại muối mà tôi đề xuất, bạn phải biết rằng chúng không chứa iodine (một chất dinh dưỡng cần thiết). Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn đang nhận đủ iodine bằng cách bổ sung hoặc ăn các loại thực phẩm có chứa iodine (các loại rong biển có nhiều iodine nhất).
Ghi chú của dịch giả: Khi mua muối biển phải coi chừng là loại muối biễn đã qua qúa trình lọc những khoán chất cho công nghệ và còn lại muối. chúng được bán ra với nhản hiệu muối biển. Mua muối biển còn dạng hột là tốt nhất.

This Blood Pressure Lie is DEADLY
Dear Living Well Daily Reader,
I have to admit, I’ve never been afraid of salt.
I always thought the suggestion to limit your salt intake was silly.
And since the government was making the suggestion – I knew it was probably bad advice.
But millions of people have been scared away from salt based on some bogus idea that it raises your blood pressure.
Now, one brilliant doctor has proven once and for all that you never need to avoid salt again – as long as you’re getting the right kind.
Salt has been used for thousands of years as a spice and a food preservative.
And nobody ever thought it was bad for you.
That all changed when the U.S. government decided to suggest limiting salt to reduce hypertension – all based on a few poorly designed studies.
What a joke.
Countries like Japan have an extremely high salt intake and have some of the longest life expectancies in the world. They also have low rates of heart disease.
Dr. James DiNicolantonio is a leading cardiovascular research scientist and the author of The Salt Fix. He has reviewed over 500 scientific publications to unravel the impact of salt on blood pressure.
His conclusion?
Salt has little to no effect on blood pressure.
Not only that, real salt is:
Rich in trace minerals (which we all need!)
Helps you avoid dehydration
Ensures proper nerve conduction
Increases energy
Prevents muscle cramps
Increases libido (surprisingly)
Helps improve sleep
Salt also has a strong effect on the digestive system because it helps to increase hydrochloric acid.
While there are many drugs on the market designed to stop hydrochloric acid – from my perspective those drugs destroy the natural digestive process.
Good strong hydrochloric acid improves digestion, reduces gas and bloating, and is a key factor in preventing many digestive conditions.
There has always been a weak relationship between salt and blood pressure.
But here is where you need to stop and pay attention.
I am not talking about table salt – or at least not the kind you find in most stores. And, my suggestion to get more salt in your diet also does not mean you simply increase your salty foods like chips and French fries.
You want to find a good salt like: Himalayan salt, Redmond RealSalt, or Hawaiian red salt. These salts are complete salts with many different minerals in them.
The best part about eating salt is that you can trust your taste to determine how much to take (unlike sugar).
Health and Happiness,
Scott Olson
Dr. Scott Olson
P.S. If you choose to use one of the salts I’m suggesting, you have to know that they don’t contain iodine (a much-needed nutrient). So make sure you are getting enough iodine by supplementing or eating foods that contain iodine (sea vegetables have the most iodine).