Insulin và bịnh Tiểu Đường

Kính thưa các độc giả đọc hàng ngày,

Tôi đã đọc bài báo đăng trên USA Today gần đây về hoàn cảnh của những người đang gặp khó khăn trong khi cơ thể của họ không cung cấp đủ insulin.

Đó là bài viết tổng kết sự điên rồ của hệ thống bảo hiểm, hệ thống y tế của chúng tôi, và các công ty dược phẩm - tất cả đều làm việc cùng nhau để làm giàu trong khi bạn bị bệnh.

Nhưng, tin hay không, đây có thể là một phước lành trong trong sự dối trá nầy.

Bởi vì đã đến lúc chúng tôi có thể có một cuộc nói chuyện đúng đắn về những người bị tiểu đường được kê đơn cung cấp insulin.

Đối với những người mắc bệnh tiểu đường cung cấp insulin là một ý tưởng tồi tệ̣ khủng khiếp - Chẳng những cung cấp insulin không giúp chuyễn hóa đường thành năng lượng nó còn làm giảm đáng kể sức khoẻ của bạn mà bạn không ý thức được.

Có hơn 6 triệu người ở Hoa Kỳ sử dụng insulin (khoảng 1,25 triệu người ở bị Tiểu Đường loại type I).

Những người mắc bệnh tiểu đường loại I (cơ thể của họ không sản xuất ra insulin) cần insulin và cần tiếp tục dùng nó mỗi ngày.

Đối với người bị tiểu đường loại 2, đó là một câu chuyện khác.

Bệnh tiểu đường loại 2 phát triển khi chúng ta ăn quá nhiều đường và carbohydrate (Cũng có thể do ăn nhiều thịt bò nuôi với lụa mì bắp Nguy cơ mới của bịnh tiểu đường ...  ).

Cách mà bệnh tiểu đường phát triển bắt đầu với việc ăn đường làm tăng lượng đường trong máu. Để kiểm soát lượng đường trong máu, cơ thể chúng ta sản sinh ra insulin.

Insulin là một hốcmôn di chuyển đường ra khỏi máu của chúng ta và vào trong tế bào của chúng ta.

Khi chúng ta ăn quá nhiều đường, cơ thể chúng ta sản sinh ra quá nhiều insulin, và các tế bào của cơ thể chúng ta bắt đầu ngăn chặn insulin đó. Sự "ngăn chặn" này gọi là cơ thể đề kháng insulin và là bước đầu tiên trong sự phát triển của bệnh tiểu đường.

Bệnh tiểu đường sau đó phát triển nặng là do ăn quá nhiều đường và cơ thể sinh sản quá nhiều insulin.

Vì vậy, hãy để tôi hỏi bạn: Bạn có nghỉ đây là một ý tưởng điên khùng khi bạn nghĩ rằng điều trị một bịnh  có quá nhiều insulin bằng cách cung cấp thêm nhiều insulin?

Nếu điều đó không có lý đối với bạn, bạn không phải là một mình.

Cung cấp cho người bị bịnh nhiều insulin với insulin chỉ làm cho bịnh nặng hơn. Và không chỉ có insulin cao tạo ra sự đề kháng insulin, nó cũng làm tăng sự biến đổi đường thành chất béo.

Nếu bạn bị tiểu đường loại 2 và bạn dùng insulin, bạn đang làm tình trạng bịnh trạng của bạn tồi tệ hơn và làm cho cơ thể tăng cân (điều này cũng làm cho tình trạng của bạn tồi tệ hơn).

Có nhiều cách tốt hơn để kiểm soát lượng đường trong máu của bạn.

Chương trình Kiểm soát Đường trong máu của Tiến sĩ Scott:

Tránh carbohydrate: Thông thường, tôi nói với mọi người giảm hay tránh carbohydrate tinh bột. Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, bạn PHẢI giảm đường và carbohydrate (tinh bột, ngũ cốc)xuống mức tối thiểu.

Tập thể dục: Tìm  cách  tập thể dục khi có thể.

Hỗ trợ đường huyết: Có rất nhiều sản phẩm tự nhiên giúp kiểm soát lượng đường trong máu bao gồm chromium, berberine, và các loại khác.

Tôi hy vọng những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 nhận ra rằng tình trạng của họ có thể hoàn toàn hồi phục với điều kiện là họ phải ngưng dùng insulin.

Hảy bắt đầu bằng một bước nhỏ là làm việc với bác sỹ của bạn để giảm insulin ( Điều này không thể xãy ra. bạn nên đọc cuốn sách này: The Tao Of Heath, Sex, and Longivity, Kiến thức trong sách này sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều để sống khỏe mạnh )- đó không phải là điều bạn muốn làm một mình.

Sức khỏe và niềm vui,

Scott Olson

Tiến sĩ Scott Olson

Dear Living Well Daily Reader, I was reading an article in USA Today recently about how people are having trouble affording their insulin. That single article summed up the insanity of our insurance system, our medical system, and drug companies – all working together to get rich while you get sicker. But, believe it or not, this could all be a blessing in disguise. Because it’s high time we had a hard conversation about all the diabetics being prescribed insulin. Insulin is a terrible idea for folks with diabetes – and it could be taking a far bigger toll on your health than you ever realize. There are over 6 million people in the United States who take insulin (about 1.25 million of those with Type I diabetes). The people with Type I diabetes (their bodies do not produce insulin) need insulin and need to keep taking it every day. For people with Type 2 diabetes, that is a whole other story. Type 2 diabetes develops when we eat too many sugars and carbohydrates. The way diabetes develops starts with eating sugars that increase blood sugar. In order to manage that blood sugar, our bodies produce insulin. Insulin is a hormone that moves sugar out of our blood and into our cells. When we eat too much sugar, our bodies produce too much insulin, and the cells of our bodies start to block that insulin. This “blocking” is called insulin resistance and is the first step in the development of diabetes. Diabetes, then, is a condition of too much sugar and too much insulin. So, let me ask you: How crazy do you think it is to treat a condition where there is too much insulin with more insulin? If that doesn’t make sense to you, you are not alone. Giving people more insulin just makes the problem worse. And not only does high insulin create more insulin resistance, it also increases sugar conversion into fat. If you have type 2 diabetes and you take insulin, you are making your condition worse and increasing your weight (which also makes your condition worse). There are much better ways to control your blood sugar. Dr. Scott’s Blood Sugar Control Program: Avoid carbohydrates: Normally, I tell people to TRY and avoid carbohydrates. If you have diabetes, you MUST reduce sugars and carbohydrates to a very small amount of your diet. This includes added sugars, starchy vegetables, and grains. Exercise: Find any way you can to get out and get some exercise. Blood sugar support: There are many natural products that help control blood sugar including chromium, berberine, and others. What I hope people who have type 2 diabetes realize is that their condition is mostly reversible – but not if you keep taking insulin. Start small and work with your health care provider to get off insulin – it’s not something you want to do alone. Health and Happiness, Scott Olson Dr. Scott Olson

Nguy cơ của bịnh Tiểu đường mới tìm thấy trong thực phẩm

Nguy cơ của bịnh Tiểu đường mới tìm thấy trong thực phẩm

Kính gửi Turapür Today Reader,

Không có gì bí mật khi lựa chọn thực phẩm của bạn sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến cơ hội mắc bệnh tiểu đường.

Hầu hết chúng ta đã biết rằng tránh các thực phẩm chế biến với đường và tinh bột là một trong những cách dễ dàng nhất để trị lành bệnh tiểu đường.

Nhưng theo các nhà nghiên cứu của trường đại học Texas, có thêm một loại thức ăn mà bạn nên tránh ...

Và bạn tin hay không, thức ăn nầy không có đường!

Tôi đang nói về thịt bò, và trong nhiều năm, chúng ta được khuyên bảo là ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm sẽ giúp ngăn ngừa bịnh tiểu đường.

Bây giờ nếu bạn đang ăn thịt bò nuôi theo công nghệ, bạn có thể có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Đó là  vì những con bò nuôi công nghệ được cho ăn bằng những thức ăn như lúa mì và protein. chính những thức ăn khủng khiếp nầy làm cho gia súc nuôi thường có khả năng chứa các protein nguy hiểm được gọi là prion, loại protein nầy được truyền đến con người thông qua việc ăn thịt bò.

Trong một nghiên cứu gần đây, các nhà khoa học đã khám phá ra rằng hầu hết các bệnh nhân tiểu đường loại 2 đều có các khối u prion gọi là polypeptide amyloid islet, hoặc IAPP, trong tụy tạng của họ.

Trong quá khứ, các nhà nghiên cứu giả định rằng những khối prion này là do bệnh tiểu đường. Nhưng các nhà khoa học Texas nghĩ rằng nó có thể là chính  IAPP có thể gây ra bệnh tiểu đường.

Để chứng minh lý thuyết của họ, họ tiêm IAPP vào tụy tạng của chuột khỏe mạnh. Sau vài tuần lễ ngắn, những con chuột này phát triển lượng đường trong máu nghiêm trọng và tổn thương tụy tạng, cả hai đều gây ra bệnh tiểu đường loại 2.

Điều này có thể dễ dàng giải thích làm thế nào một người ăn khỏe mạnh vẫn kết thúc với bệnh tàn phá này.

Để làm cho mọi thứ tồi tệ hơn, không có cách nào để tiêu diệt prion mà không nấu steak của bạn cho đến khi nó không còn gì ngoài một đống tro tàn.

May mắn thay, bạn có thể dễ dàng tránh được các prion (và bệnh tiểu đường) bằng cách chuyển sang các loại thịt hữu cợ (bò nuôi bằng cỏ), được nuôi và chế biến theo những hướng dẫn nghiêm ngặt làm giảm đáng kể lượng  prion trong thịt và tăng giá trị dinh dưỡng của thịt.

Điều này có nghĩa là việc chuyển đổi sang bò hữu cơ có thể giúp bạn tránh được bệnh tiểu đường và thậm chí tăng cường thêm sức khoẻ của bạn.

Trân trọng,

Jack Taylor

Vụ Nghiên cứu, Turapür Sản phẩm

Nguyên bản

[URGENT] New Diabetes Threat Found in Food

Dear Turapür Today Reader, It’s no secret that your food choices directly impact your chances of diabetes.  Most of us already know that avoiding processed foods loaded with sugar and refined carbs is one of the easiest ways to hop off the diabetes train. But according to University of Texas researchers, there’s one more type of food that you should be avoiding… And believe it or not, it’s got no added sugar! I’m talking about beef, and for years, we’ve been told to eat more of it and other protein-rich foods to help stop diabetes. Now it looks like if you’re eating factory-farmed, nonorganic beef, you could be in grave danger of developing diabetes. That’s because the terrible food given to conventionally raised cattle is more likely to contain dangerous proteins called prions, which are transmitted to humans through eating beef. In a recent study, scientists discovered that most Type 2 diabetics have clumps of a certain prion called islet amyloid polypeptide, or IAPP, in their pancreas. In the past, researchers assumed that these prion clumps were caused by diabetes. But Texas scientists think it could be the other way around — IAPP could be causing diabetes. To prove their theory, they injected IAPP into the pancreases of healthy mice. After just a few short weeks, the mice had serious blood sugar problems and pancreas damage, both of which cause Type 2 diabetes. This could easily explain how some fit, healthy eaters still end up with this devastating disease. To make things worse, there’s no real way to destroy prions without cooking your steak until it's nothing but a pile of ashes. Fortunately, you can easily avoid prions (and diabetes) by switching to organic meats, which are farmed and processed under strict guidelines that significantly reduce prion exposure and increase the nutritional value of the meat. This means that making the switch to organic beef could help you stay diabetes-free and even boost your health.  Do you have feedback you want to share? Drop me a line: feedback@turapur.com. Regards, Jack Taylor Department of Research, Turapür Products

Hồi phục từ bịnh tiểu đường Type 2 diabetes.

Lược dịch từ một khuyến mãi nhưng có nhiều gía trị Diabetes Breakthrough That Could Save Your Life


Ông phải cưa chân nếu ông còn muốn sống. Đây là lời bác sỹ bảo tôi khi tôi đang nằm trong bệnh viện. Máu không còn lưu thông xuống chân nữa, nếu không cắt đi nó sẽ ung thúi và cái chết không xa. Điều nầy sẽ xảy ra cho tất cả mọi ngừơi bị bịnh tiểu đường và được điều trị bằng thuốc. Nhưng cách trị bịnh nầy không trị từ gốc nguyên nhân gây ra bịnh mà chỉ trị ngọn để che dấu triệu chứng. Bạn có khi nào hỏi tại sao không?  Chỉ tại Mỹ số tiền bán thuốc cho bịnh nầy hằng năm là 245 tỷ Dollars. Một con số khổng lồ. Những công ty nầy trả tiền cho bác sỹ để dùng thuốc của họ. Trong 10 năm vừa qua 11 trên 40 công ty dược hàng đầu đã bị try tố vì tội hối lộ cho bác sỹ. Những công ty nầy đã làm hằng đống tiền do bán thuốc insulin. Thuốc nầy có nhiều phản ứng phụ và chỉ giúp che đậy những bịnh trạng để giử chúng ta phụ thuộc vào chúng cho đến ngày chết (Đây là một sự cấu kết  của 3 chân vạc Y khoa, dược và ngành bào chế thực phẩm. Chúng ta có bao nhiêu tiền điều phải nhịn để đóng hụi chết bảo hiểm y tế. Một hình thức nô lệ mới. sự bịnh họan hoặc tử vong của chúng ta có thể phần nhiều là do điều trị. Sự tham lam của y sỹ đã đầu độc chúng ta. Khi bạn có kiến thực vững vàng về dinh dưỡng và y học, bạn sẽ thấy sự đê tiện, tham lam, và dối trá của y giới Tây Phương.)

Có thể nào chúng ta trừ tuyệt căn chứng bịnh tiểu đường Diabetes type 2?

Bằng quan sát hiện tượng những người đã giai phẩu cắt đi một phần bao tử để trị bịnh béo phì, những người nầy hết bịnh tiểu đường và không cần dùng đến insulin. Dr. Taylor đã tìm ra nguyên nhân của bịnh tiểu đường là do mở đóng trong tụy tạng (Fat deposits arround the pancreas). Sau khi phẩu thuật bao tử (gastric bypass surgery), bịnh nhân được cho ăn một thực đơn bao gồm mở, bột, vitamine thiết yếu, và khóan chất để làm tan mở trong tụy tạng. Thực đơn nầy ăn rất ít nhưng uống nhiều thực phẩm chức năng vitamine and mineral. Bằng cách nầy, mở được nhanh chóng loại trừ ra khỏi tụy tạng và nó hồi phục khả năng điều hòa lượng đường trong máu. Dr. Taylor đã cho nhiều loại  bịnh nhân già trẻ trai gái bị tiểu đường ăn cùng một chế độ giống như người cắt bao tử những bịnh nhân nầy điều hoàn toàn bình phục. Nghiên cứu nầy được công bố 2012 và được kiểm chứng bởi tạp chí y khoa Diabetologia chứng tỏ những kết qủa công bố của Dr. Taylor đã được những nhà nghiên cứu khác kiểm chứng mức độ chuản xát của nó. Có khi nào bác sỹ của bạn cho bạn biết những điều nầy? bạn phải biết rằng bác sỹ hành nghề ở Mỹ bị bắt buộc phải học và cập nhật hóa kiến thức trong lĩnh vực chuyên môn của mình. Không thể nào họ không biết những điều nầy.

Khi tôi đọc những thành qủa nầy, tôi vừa vui mừng vừa phẩn nộ.
Vui mừng vì mình đã có hy vọng tươi sáng hơn. Phẩn nộ vì phúc trình của Dr. Taylor vài năm trứơc nhưng tại sao bác sỹ không nói cho bịnh nhân khi khám phá ra bịnh nầy.
Thay vì nói ông bị bịnh nầy cần phải trị tuyệt căn nó, bác sỹ lại nói ông bị bịnh nầy cần phải uống thuốc suốt đời. Một loại trị bịnh chứng (bandaid fixes that only treat the symptoms.) Bây giờ không phải là tôi muốn phàn nàn, tôi chỉ muốn biềt tại sao tôi không được cho biết về những điều nầy. Chính vì những đại công ty dược đã nổ lực ngăn chận và mua bác sỹ để những điều nầy không được truyền ra ngoaì. Chỉ riêng năm ngoái tại Hoa Kỳ số tiền phạt những công ty dược phẩm 3,75 tỷ Dollar bằng với con số phạt 8 năm trước đó. Dĩ nhiên là họ không thể mua hết mọi doctor nhưng với một số nào đó đủ để ngăn chận những tin tốt lành nầy được truyền bá. Vì vậy muốn hết bịnh, tôi phải tự mình trị bịnh cho chính mình. Tôi dùng phương pháp của Dr. Taylor, Bạn có thể tìm ăn uống vớ lượng calories thấp có thể trị dứt bịnh tiểu đường ở đây, và nó có kết qủa. Chỉ sau 3 tuần, lượng ̣đường trong máu đã trở về trình trạng bình thường mà không cần chích insulin. Nhưng tôi biết rằng cơn bịnh của tôi không hoàn toàn bình phục. khoản 50% bịnh nhân tham gia vào cuộc thí nghiệm của Dr. Taylor bị mở đọng lại trong tụy tạng nên bịnh tiểu đường đã trở lại. Tôi đã tìm thấy rằng muốn cho lành bịnh hoàn toàn, bịnh nhân phải tìm cách gia tăng sự tiêu hóa. (If boost your metabolism, the your disease can't come back.)
Tôi đã tìm ra những điều nên làm:

• Tránh ăn đậu và bắp. Hai loại nầy chứa nhiều bột làm tăng cao lượng đường.
• Ăn những gia vị  có thể giúp giảm  tiểu đường như Sage, Quế, oregano, marjoram, và tỏi.
• Ăn Cherry dâu, bơ avocado , hạnh nhân almond, blueberry. Những thứ nầy giúp giảm đường và giúp làm giảm sự đề kháng insulin.
•  Ăn ở một giờ đặc biệt thì lượng đường sẽ thấp.

Những đoạn sau chỉ nói về sự khám nghiệm của bản thân và đọc đực từ sách. Nếu qúy vị mua đọc được thì tốt. Nhưng có thể tóm gọn vào những điều sau đây:

• Ăn khoản từ 600 đến 800 calories một ngày cho 8 tuần. Tuy nhiên không nên chú ý vào số lượng calories mà phải chú ý vào những gì mà bạn ăn và ăn khi nào trong ngày. Khỏan chính ngọ là thời điếm tiêu hóa tốt nhất cho một ngày. nên ăn nhiều vào buổi trưa và ăn nhẹ vào buổi tối.  Tuyết đối không ăn thức ăn làm sẳn đóng gói dù là khô hay đông lạnh. Tất cả thức ăn phải tự làm từ những nguyên liệu tươi sống không bỏ chất bảo quản, organic, và ăn liền sau khi nấu hoặc làm. không bỏ trong tủ lạnh để ăn dần. Vì những chất dinh dưỡng mất lần đi. Chú ý ăn nhiều những chất béo thiên nhiên như bơ, dừa, dầu olive ép lạnh, bơ làm từ sữa cúa những con bò được nuôi bằng cỏ, ăn nhiều rau, như xà lách, xà lách xoan, khổ qua, Kale, cải, ... những thứ nầy ăn như xà lách trộn dầu dấm ăn càng nhiều càng tốt không hạn chế. Buối sáng nên eṕ cần, carrốt, dưa leo  những thứ gì có thể ẹp lấy nước uống lúc bụng đói. Ăn thêm những thứ thực phẩm lên men tự nhiên như dưa cải, kim chi, tương đậu nành,... Phương pháp nầy trị tất cả các thứ bịnh không riêng gì bịnh tiếu đường. Nếu ăn thịt thì chỉ nên ăn với rau. Thay gạo bằng quino. nên nhớ không nên ăn tinh bột và những loại củ có chứa nhiều tinh bột. Nếu bạn đọc kỷ những bài viết trong blog nầy nó sẽ cho bạn sự hiểu biết và những điều cần làm. 
• Đây là những thực phẩm mà bạn ăn càng nhiều càng tốt.
• 

Nghệ một thực phẩm có nhiều dược tính bồi bổ trí nhớ và minh mẩn.

Lược dịch từ  Nghệ một thực phẩm tuyệt vời cho trí óc.

Làm thế nào để duy trì trí nhớ và sự minh mẩn khi về gìa? Có hai điều ảnh hưởng đến sinh họat của não đó là sự đào thải chất độc ra khỏi não và  viêm (inflammation). Với lối sống hiện tại đầy phiền não, áp lực, thức ăn chế biến từ tinh bột đã làm cho nguy cơ viêm màng não gia tăng. Nếu bạn có những triệu chứng sau đây:
      Đau khớp xương.
      Mệt mỏi.
      Ăn uống không tiêu.
Bạn có thể đang bị viêm (inflammation) trong thân thể và nó  ảnh hưỡng tới bộ não nhưng bạn hoàn toàn không cảm nhận được.
Sự suy yếu của não do hai nguyên nhân:

1.    Nồng độ của những chất thải amyloid cao trong não không được thải ra ngoài. chất nầy làm chậm sự suy nghỉ, trí nhớ, và phán đoán.
2. Sưng nhức inflammation trong cơ thể.

Nhưng những nghiên cứu mới nhất cho thấy curcumin trong bột nghệ turmeric có thể tăng cường trí nhớ, suy nghỉ, và tăng cường sự mạnh khõe hưng phấn. 

Do chứa mốt hàm lượng rất lớn antioxidant, chất curcumin có khả năng ngăn chận sự tích tụ và đào thải chất amyloid trong não.

Nhưng trước khi bạn chạy ra tiệm để mua bột nghệ bạn hảy đọc kỹ:
Không phải mọi loại nghệ bày bán có ảnh hưởng giống nhau.
Có loại thích hợp cho não, có loại thích hợp cho những chức năng khác của cơ thể.
Có loại có thể đi đến nơi nó cần đến. Có loại bị phân hủy ngay trong bao tử và không mang lại một ảnh hưởng nào. Đa phần khi uống những bột nghệ thông thường (regular curcumin) nó đóng góp một phần rất nhỏ vào việc tăng cường lợi ích cho sức khõe.
Sau nhiều năm nghiên cứu và thử nghiệm thất bại trong việc ngăn ngừa bộ tiêu hóa và hệ thống phòng vệ của cơ thể ngăn chận chất curcumin đến những tế bào não, họ tình cờ tìm được một phương pháp hoàn hảo có thể gia tăng lượng hấp thu curcumin lên 65 lần. Sự khám phá nầy từ một lỗi lầm trong khi tiến hành một cuộc thí nghiệm. Và sự khám phá nầy có liên quang đến cách tiêu thụ nghệ của người Ấn Độ. trên cả ngàn năm nay, những thầy thuốc người Ấn đã trộn một lượng lớn bột nghệ vào sữa ấm. Điều nầy làm những bột nghệ được bao bọc bởi những lớp mở và điều nầy làm cho nghệ không bị đào thải qua sự bài tiết.

Những nhà nghiên cứu tại Viện Đại học UCLA   (Trường Đại Học California tại thành phố Los Angeles) đã đi một bước xa hơn đã trộn nghệ và mở dưới một tỷ lệ đặc biệt và cầu chứng phát minh nầy.

Những khám phá nầy giúp nghệ vượt qua được sự phân hủy của bao tử và hệ thống phòng vệ của não để đến được những tế bào não giúp chế tạo tế bào não mới và mang những chất thải ra khỏi não.

Đây là điều quan trọng. Bạn dùng chất béo trộn nghệ  khi ăn sẽ cho nhiều hiệu qủa.

Hổn hợp trên giúp bạn trè trung hóa tâm thần và thể xác bằng 4 cách sau đây:

• Tăng cường chất triglycerides rất quang trọng cho sức khõe cúa tim.
• Tăng cường sự đào thải chất amyloidl. Chất nầy phải được liên tục làm sạch để giử cho não được hòan hảo.
• Tăng lượng nitric oxide. Những nhà khoa học gọi là chất lý tưởng để giử gìn sự trẻ trung. nó mang lại những lợi ích sau:

1.  Giúp máu lưu thông dể dàng giảm sự làm việc của tim.
2. Gia tăng sức miễn nhiểm của cơ thể.
3. Giúp não duy trì tình trạng tuyệt hảo.
4. Giúp duy trì sự mạnh khõe, tăng cường sự dẽo dai trong khi ân ái sexual performance.
5. Duy trì sức mạnh của bắp thịt và đốt mở thừa trong cơ thể.
6. Làm cho đầu óc minh mẩn hơn.

Nếu dùng curcumin liên tục trong vài tuần, no sẽ gia tăng lượng nitric oxide  37%. Có nghĩa là nó làm bạn trẽ lại 32 năm tính về lượng nitric oxide.

• Curmin cũng làm gia tăng catalase mốt chất rất mạnh trong việc bàì trừ độc tố trong cơ thể. nhất là chất hydrogen peroxide một chất làm bạn bị bạc đầu.

Fake Health Food

Phỏng dịch từ http://silenceyourcravings.com/161206B.php?n=cad
4 Fake Health Food poison in America

Fake Health Food  (Gỉa thực phẩm) :

1.      Cà Chua : Vỏ và hột chứa nhiều lectins. Chất nầy rất độc cho con người. Lectins là một loại chất đạm thực vật có khả năng gây rối loạn sự tiêu hóa cúa côn trùng hay thú vật. Nếu một con dế ăn lá cây có chứa nhiều lectins?  Nó sẽ chết ngay lập tức. Cho con người thì sẽ không tồi tệ như thế nhưng cũng không tốt. Lectins có thể thẩm thấu qua thành ruột (Cause Leaky Gut) tạo rối loạn tiêu hóa, da bị bệnh khô nám già cổi, đau khớp xương ...  Nghiên cứu mới nhất cho thấy nếu thay thế thực phấm có chứa Lectins bằng những thực phẩm khác, cơ thể dần dần  hồi phục nhiều chức năng như làm giảm huyết áp, tiểu đường, mập phì... Tất cả mọi loại cà như cà chua, cà pháo, cà dái dê, khoai tây, ớt ngay cả bell pepper và thuốc lá  cùng một gốc thuộc loại cây nightshade có chứa rất nhiều lectins. lectin chứa nhiều trong vỏ và hột cà chua. nên muốn ăn cà chua nên bỏ vỏ và hột.
2. Đậu: Đậu cũng chứa nhiều lectins. nếu ăn đậu không nấu thật chín có thể bị ngộ độc. Nên tránh xa ăn các loại đậu. Nếu ăn đậu, phải ngâm nước qua đêm trên 12 tiếng đồng hồ cho nó nở ra và làm giảm chất lectin.
3. Dark Chocolate: rất tốt cho tim,  khi ăn chocolate no phải chứa trên 70% chocolate. Nghiên cứu cho thấy nó giúp cho sự đàn hồi của mạch máu,  bạch huyết cầu không dích vào thành mạch máu, giảm cholesterol xấu LDL và làm tăng cholesterol tốt. Nó cũng làm giảm nguy cơ bị đột qụy do trụy tim cardiovascular. Tuy nhiên khi ăn chocolate,  nó phải không có fake health food số 3: Hột điều cashews. Caschew là một loại đậu. Cashchew có chứa một loại lectin làm da mặt bị sần sùi và già cổi. đậu phộng cũng không tốt, nó cũng chứa nhiều lectins (94% of humans have a pre-form antibody to the peanut lectin), và là một trong những nguyên nhân gây ra ung thư ruột già. Nếu cần ăn snack nên ăn những loại hột (nut) tốt cho cơ thể như walnuts, pistachios hay macadamia. cà phê cũng tốt cho sức khõe nếu không uống nó với đường, sữa bò hoặc sữa nhân tạo. có thể uống nó với nước cốt dừa. Tuyệt đối không bao giờ uống với đường hóa học sweetener.
4. Grains lúa mạch hoặc lúa mì: Đây là loại thực phẩm gây béo phì tăng mở trong cơ thể. Bánh mì nâu cũng hại như bánh mì trắng. Hệ thống tiêu hóa của con người chưa tiến hóa đủ để tiêu hóa lúa mì hay lúa mạch grain. lý do là grain chứa nhiều lectin.nếu bạn loại bỏ grain ra khỏi những thức ăn hằng ngày bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhàng và thanh thản ngay. Thức ăn mang lại mạnh khõe cho bạn là dầu olive hoặc dầu dừa ép lạnh không qua quy trình công nghệ. Lọai dầu nầy nên ăn nó hằng ngày. Dầu olive có chứa chất làm giảm sưng nhức inflammation oleic acid và oleocanthal. Bánh mì nâu brown bread Fake health food làm cho bạn thèm ăn đường. Làm thế nào một loại thức ăn trông vô hại lại gây ra những hậu qủa tai hại? Nguyên nhân chính là những thức ăn chứa lectin giết những con vi khuẩn tốt giúp cho sự tiêu hóa và làm nền tảng cho sự sống probiotics mricrobiorita. Đây là nguyên nhân khiến bạn thường trực thèm ăn junk food hay là những thức ăn mà bạn biết nó gây nguy hại  cho sức khõe. Bao tử của  bạn lả nơi gây ra những đòi hỏi nầy. Trong bao tử chứa nhiều loại microbes cần thiết cho sức khõe và sinh tồn của chúng ta. Nó giúp cho cơ thể chống lại sự nhiểm trùng và những bịnh truyền nhiểm qua không khí. Nhưng quan trọng hơn hết là nó giúp cơ thể chúng ta tiêu hóa thức ăn. Microbes có thể gởi tín hiệu cho nảo bộ về những gì đang xãy ra tại bao tử và nảo bộ lắng nghe. Sự lạm dụng trụ sinh đã dẩn đến nhiều nguy hại cho sức khõe  nhất là cho sự phát triển của trẻ em. Trụ sinh là một tai họa lớn nhất cho con người (Nếu bạn cần trụ sinh có thể tìm xem một bài trong blog nầy  về cách thay thế trụ sinh). Trụ sinh giết hết mọi loại vi khuẩn bất kể là tốt hay xấu. Một liều thuốc trụ sinh sẽ giết sạch mọi loại vi khuẩn trong ruột. nếu bạn ăn nhiều thịt từ những con thú nuôi bằng trụ sinh, nó củng sẽ giết sạch những vi khuẩn tốt vì trụ sinh từ thịt nầy. Thịt nuôi từ nông trại chăn nuôi công nghệ điều được cho ăn trụ sinh cho chóng lớn. gần 50% lượng sãn xuất trụ sinh được giới chăn nuôi tiêu thụ.  Mỗi lần bạn ăn thịt bò không được nuôi bằng cỏ thiên nhiên, bạn sẽ mang một lượng nh̉ỏ trụ sinh vào người và nó giết những vi khuẩn tốt trong ruột bạn. Splenda là chất chính tạo ra đường hóa học. chỉ cần một lượng nhỏ nó sẽ tiêu diệt 50% những vi khuẩn tốt trong ruột bạn. cho nên không nên uống diet soda hay là sweetener vì lý do nầy. Để gầy dựng lại vi khuẩn tốt trong ruột cần thời gian có khi mất đến vài năm. Nghiên cứu mới nhất cho thấy sự liên hệ giữa microbes vi khuẩn tốt và sự cân bằng trọng lượng (weight management). Một loại vi khuẩn microbes H. pylori có thể  truyền đạt tín hiệu đến não về lượng ghrenlin trong ruột về sự đói. Ghrelin là loại kịch thích tố đói (hunger hormone.) Khi bạn thức giấc vào buổi sáng, lượng ghrelin cao nên bạn thấy đói và cần ăn. Sau khi ăn lượng ghrelin thấp xuống và bạn cảm thấy no. Những điều nầy được truyền đạt do microbes H. pylori. nhưng hiện tại không mấy người còn có H.pylori.. Hiện nay tại Mỹ chỉ có 6% những đứa trẽ là có microbes H. Polori trong ruột. Những con vi khuẩn nầy đã bị loại trừ triệt để do trụ sinh. Cho đến tuổi 15 những đứa trẻ lớn lên tại Mỹ đã dùng trụ sinh nhiều lần để trị bịnh. Do mất đi những vi khuẩn nầy là một trong những nguyên nhên gây béo phì. Đã gần hai thế hệ những đứa trẻ lớn lên mà không có H.pylori để điều chỉnh gastric GHrelin. Khi lượng ghrelin không được điều chỉnh đúng, bạn không bao giờ cảm thấy mình đã ăn no cho nên bạn đã ăn nhiều hơn lượng thức ăn cần thiết. Bạn có thể tìm trong blog nầy những tài liệu liên quan ̣đến vi khuẩn và sức khõe. Sẽ dịch tiếp khi có chút thì giờ rảnh.

Tương đậu nành một loại thực phẩm siêu nhiên.

Dịch từ    Dr. Axe Food and Medicine

Một trong những chủ đề thực phẩm phổ biến nhất là câu hỏi đậu nành , và nó ảnh hưởng đến sức khõe của bạn thế nào?

Câu trả lời là: Tuỳ vào cách chế biến những thức ăn được làm từ đậu nành. Những công ty thực phẩm đã quảng cáo đậu nành là một loại thực phẩm siêu nhiên hầu như có thể thay thế tất cả mọi thức phẩm khác. Ngày nay, trong hầu hết các siêu thị có bày bán nhiều lọai thực phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành, protein đậu nành, dầu đậu nành, và thậm chí cả xà bông đậu nành, nhưng dù ở dưới dạng nào, thực phẩm từ đậu nành không nhất thiết là một sự lựa chọn tốt cho sức khỏe như đã được quảng cáo.

Vấn đề thực phẩm làm từ đậu nành bày bán trong trong siêu thị được làm từ loại đậu nành đã được cải tao giống (GMO) chứ không phải loại đậu nành thiên nhiên. Do vậy dinh dưỡng từ những loại đậu nầy khác biệt so với đậu thiên nhiên. (Ngày nay ở Hoa Kỳ toàn bộ đậu nành hay bắp bán trên thị trừơng là loại đã được cải tạo gen (GMO). Bạn muốn mua đậu nành thiên nhiên thì gía rất đắt). 

Khi nói đến đậu nành, cách an toàn nhất để tiêu thụ nó là làm cho nó lên men như miso, tempeh hoặc Natto. Nên nhớ tìm loại đậu không bị cải tạo gen (GMO.) Khi đậu nành được ủ lên men như làm tương hay chao, bạn có một sản phẩm dinh dưỡng hoàn toàn khác so với khi chưa lên men.  

Natto là loại thực phẩm gì?

Natto là một món ăn truyền thống thường được tiêu thụ tại bàn ăn sáng của Nhật Bản cùng với súp miso, cá, và gạo. Đậu hũ, tempeh,  miso và Natto là các dạng thực phẩm khác nhau của đậu nành đã được ủ lên men. Chìa khóa để lợi ích sức khỏe của Natto là nó được lên men. Natto được làm bằng cách ngâm toàn bộ đậu nành, sau đó hấp hoặc đun sôi chúng, và sau đó thêm các vi khuẩn Bacillus subtilis vào hỗn hợp. Sau đó nó được ủ để lên men. Nhưng Natto có mùi khai của ammonia nên khó ăn.

Dinh dưỡng chứa trong Natto 

Natto là một nguồn tuyệt vời của protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, vi khuẩn Bacillus subtilistrong Natto tạo ra một loại enzyme gọi là Nattokinase, chất nầy sản xuất ra vitamin K2. Vì giàu chất dinh dưỡng, natto là một loại thực phẩm tuyệt vời mang lại dinh dưỡng cho cơ thể, đó là lý do tại sao những người thường xuyên tiêu thụ Natto  co một sức khỏe dồi dào. Chỉ một chén Natto nó chứa những chất: 

• ·       Protein: 31,0 g
  ·       Mangan: 134%
  ·       Sắt: 84%
  ·       Đồng: 58%
  ·       Magnesium: 50%
  ·       Canxi: 38%  Potassium: 36%
  ·       Kẽm: 35%
  ·       Photpho: 30%
  ·       Selenium 22%
  Chỉ một chén natto nó cho bạn  38% lượng vôi  cần tiêu thụ hàng ngày dó là một con số khổng lồ! 
  Một cốc Natto cũng cung cấp các loại vitamin sau đây: (% của của lượng Vitamine cơ thể cần hằng ngày):
  ·       Vitamin K: 51%
  ·       Vitamin C: 38%
  ·       Riboflavin: 20%
  ·       Thiamin: 19%
  ·       Vitamin B6: 11%
  ·       Folate: 4%
  ·       Acid pantothenic: 4%
  Tại sao Natto rất bổ dưỡng?
  1. Chứa nhiều Vitamin K
  Một trong những lý do Natto có gía trị dinh dưỡng cao là vì nó rất giàu vitamin K.  Hàm lượng vitamin K2 trong Natto cao  hơn pho mát  100 lần!  Đây là một loại vitamine rất quan trọng  trong việc duy trì mật độ xương của phụ nữ sau khi đã mãn kinh thường hay bị loãng xương. Vitamin K có ba loại  là K1, K2 và K3. Loại  vitamin K1 được tìm thấy trong thức ăn thực vật, và nhiều nhất là từ những loại rau  xanh. Vitamin K2 được làm từ K1 và K3 bởi vi khuẩn và các vi sinh vật. Nó cũng có thể được cấu tạo trong cơ thể con người thông qua một quá trình chuyển đổi có liên quan đến K1 và K3. Đây là một tin vui cho người ăn chay vì vitamin K2 chỉ có trong thịt, cá. 

Lợi ích quan trọng nhất của vitamin K2 liên quang đến sức khỏe tim mạch. K2 đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch,  và suy yếu tim. 

Nghiên cứu của tiến sĩ Weston cho thấy rằng K2 có thể hồi phục những  động mạch bị đóng vôi,  ngăn ngừa sự thoái hóa hệ thống thần kinh liên quan đến tuổi già, và giúp ngăn ngừa sỏi thận. 

Ngoài ra, bởi vì natto đã lên men,  độ dinh dưỡng của nó hoàn toàn khác với dinh dưỡng từ hạt đậu nành nguyên chất; 

Sự khác biệt lớn hơn nữa nếu đem so sánh với đậu nành bị GMO! Khi Natto được lên men, nó bị mất một số vitamin, khoáng chất và đặc biệt là vitamin A, giảm hàm lượng calory và muối. Nhưng những chất dinh dưỡng được tạo ra từ qúa trình lên men nhiều hơn những gì bị mất do qúa trình nầy. Natto là một nguồn cấp chất siêu dinh dưỡng dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta.

---

2. Lợi ích của sự lên men

Do quá trình lên men, protein đậu nành có thể dễ dàng tiêu hóa và hấp thụ, đó là tin vui  cho những người thường bị các vấn đề đường ruột khi ăn các loại đậu. Một lý do Natto không kích thích các cảm giác khó chịu cúa đường tiêu hóa như ăn từ đậu nành nguyên chất là vì các enzyme nattokinase được tạo ra trong quá trình lên men. Nattokinase cũng được sử dụng  trong các mục dích y tế:

·       Beriberi (thiếu vitamin B)

·       Ung thư

·       Hội chứng mệt mỏi mãn tính

·       endometriosis

·       Fibromyalgia

·       Khô khan

·       Đau đớn

·       Co thắt cơ bắp

·       U xơ tử cung

---

3. Lợi ích của Probiotics

Một trong những điều quang trọng cho lợi ích sức khỏe  do Natto mang lại là sự phong phú của probiotics Bacillus subtilis, (còn gọi là vi khuẩn Bacillus uniflagellatus, Bacillus globigii, và Bacillus Natto.)  Vi khuẩn nầy được thêm vào đậu nành để lên men tạo ra Natto. Trong qúa trìng nầy nó sản xuất nhiều loại enzyme có khả năng làm giảm đông máu, tạo  vitamine K và B. Cũng có lúc nó còn được sử dụng như một kháng sinh phổ thông!

Một cuộc nghiên cứu bởi Trung tâm thông tin Công nghệ sinh học cho thấy rằng vi khuẩn Bacillus subtilis có thể  cải thiện các chứng đường ruột bị kích thích. Nó cũng được sử dụng cho:

·       Điều trị bệnh tiêu hóa.

·       Ngăn ngừa các rối loạn dị ứng.

·       Chống ung thư.

·       Tăng phản ứng miễn dịch của tế bào ruột.

Nếu Natto được ăn một cách thường xuyên, nó sẽ mang lại những lợi ích sức khỏe mà bạn có thể mong đợi:

·       Hiệu quả chống lại cholesterol cao.

·       Hiệu quả chống lại bệnh loãng xương và gãy xương hông.

·       Chống lại đau xơ cơ.

·       Giảm huyết áp và cải thiện sự lưu thông của máu.

·       Ít nguy cơ ung thư ruột gìa.

·       Ít nguy cơ ung thư vú ( đậu nành có thể kéo dài chu kỳ kinh nguyệt).

·       Ngăn ngừa đột qụy, đau tim và bệnh tim.

·       Ngăn chặn sự thiếu hụt vitamine .

·       Giảm các triệu chứng đa đớn khó chiệu liên quan đến thời kỳ mãn kinh.

·       Làm giảm táo bón.

Natto vs GMO đậu nành

Mặc dù Natto có thể làm với đậu đen , đậu adzuki, đậu kidney và hạt hướng dương. Nhưng  các vi khuẩn Bacillus subtilis phát triển mạnh nhất trên tương đậu nành; do đó dùng đậu nành thì sản xuất nattokinase hiệu quả hơn. Điều quan trọng cần phải lưu ý là Nattokinase không có trong các thực phẩm đậu nành không qua qúa trình lên men. Điều nầy làm rõ sự phân biệt giữa Natto và đậu bị biến đổi gen chưa lên men.

Trong khi đậu nành lên men chứa đựng nhiều điều tốt thì các sản phẩm đậu nành khác chứa đựng nhiều chất gây độc hại cho cơ thể : 

·       Phytates - được biết đến gây sâu răng và làm chậm sự tăng trưởng.

·       Các chất ức chế trypsin - Làm rối loạn tiêu hóa và có thể gây ra rối loạn  tụy tạng.

·       Goitrogens - Ngăn chận hormone tuyến giáp có thể gây ung thư tuyến gịap trạng.

·       Phytoestrogen - Ngăn chặn sản xuất chất estrogen  và được liên kết với bệnh ung thư vú.

·       Hemagglutinin - Máu bị đống cục có thể gây ra thiếu hồng huyết cầu.

·       Nhôm - Nguyên nhân găy ra bệnh mất trí nhớ Alzheimer

·       Ngăn chận sự hấp thu Vitamin B12 - có thể gây ra sự thiếu hụt vitamin B12.

·       GMO - hơn 90% đậu nành trồng ở Hoa Kỳ đã bị biến đổi gen GMO.

Điểm cuối cùng này về đậu nành bị biến đổi gen (GMO) đóng góp những điều sau đây: 

·       Dị ứng

·       Giảm hiệu năng của chất kháng sinh

·       Ung thư

·       Rối lọan hệ thống nội tiết

·       Bị lão hóa sớm.

·       Rối loạn hệ sinh sản

Viện Công nghệ   ( The Institute for Responsible Technology ) đi một bước xa hơn và báo cáo rằng thực phẩm biến đổi gen có hơn 65 chất làm cho nguy hại đến sức khỏe, bao gồm tất cả mọi thứ liên quang đến thiệt hại đường ruột cho đến chết. Tuy nhiên, vào giai đoạn này, không ai thực sự biết những gì GMO cọ thể gây nguy hơn nữa đối với sức khỏe của chúng ta. GMO đậu nành chỉ có trên thị trường trong 30 năm và chưa có một nghiên cứu dài hạn về sự ảnh hưởng của nó cho cả một đời người. Sự thật là, những người ăn GMO là những người đang được làm một cuộc thí nghiệm khoa học và chúng ta chỉ có thể chờ đợi để xem sự phương hại thật sự của nó.