Tôi đã chiến đấu với đường từ rất lâu rồi.
Trong khi tất cả chúng ta đều bị tẩy não để sợ chất béo, thì đường mới là kẻ thù thực sự trong những bữa ăn của chúng ta.
Mọi người đang bắt đầu nhìn thấu những lời dối trá và nhận ra rằng đường dẫn đến tăng cân (và tăng cân dẫn đến sức khỏe suy sụp).
Nhưng nghiên cứu gần đây cho thấy sự tàn phá của đường còn vượt xa hơn nhiều việc chỉ làm tăng vòng eo của bạn. Trong vài năm gần đây, nhiều cuộc nghiên cứu quan trọng cho thấy khả năng của đường tàn phá khả năng tiêu hóa thực phẩm của bạn như thế nào làm tôi được khích lệ rất nhiều .
Khi bạn ăn đường và các loại thực phẩm hoạt động giống như đường thì lượng đường trong máu và insulin (hormone giúp kiểm soát đường) trong cơ thể bạn tăng vọt.
Những thay đổi đó gây ra các tác động có hại cho sức khỏe mà chúng ta thấy ở bệnh nhân tiểu đường: bệnh tim, Alzheimer, ung thư, đau dây thần kinh, bệnh thận, bệnh về mắt...
Nhưng, theo một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Cell Metabolism, BẤT KỲ cách ăn nào mà có nhiều đường đều có tác động tiêu cực đến sức khỏe của chúng ta, bất kể bạn nặng bao nhiêu.
Để tìm ra điều này, các nhà khoa học đã sử dụng ruồi giấm. Mặc dù bạn có thể nghĩ ruồi giấm không nói lên nhiều điều về sức khỏe con người, nhưng thực tế chúng lại có!
Khi bạn cho ruồi giấm ăn nhiều đường, chúng trở nên béo và kháng insulin (giống như chúng ta!) và chúng chết nhanh hơn so với ruồi giấm được cho ăn với lượng đường ít hơn.
Trong một thời gian dài, chúng ta cho rằng các vấn đề sức khỏe liên quang đến ăn nhiều đường là do những thay đổi khả năng tiêu hóa sinh bịnh như tiểu đường, insulin cao và viêm.
Nhưng giờ đây chúng ta có thể thêm một yếu tố khác: sự gia tăng acit uric.
Đây là cách các nhà nghiên cứu tìm ra axit uric là một vấn đề.
Các nhà nghiên cứu lần đầu tiên nhận thấy rằng những con ruồi giấm được cho uống đủ nước sẽ sống lâu hơn. Điều này khiến nhóm nghiên cứu bối rối cho đến khi họ nhận ra rằng đường trong chế độ ăn uống cao làm tăng axit uric và khi ruồi được cho uống đủ nước, chúng sẽ bài tiết axit uric đó (và sống lâu hơn).
Điều mà nhóm nghiên cứu phát hiện ra là sự tích tụ axit uric là vấn đề, chứ không chỉ là những thay đổi trao đổi chất do insulin, viêm và đường.
Vậy điều đó có nghĩa là cứ mỗi chút đường bạn ăn, bạn nên uống thật nhiều nước?
ĐÚNG VẬY! Bạn nên đảm bảo mình uống đủ nước.
NHƯNG, điều đó có nghĩa là bạn sẽ không gặp phải hậu quả sức khỏe từ việc ăn đường nếu bạn uống nước cả ngày không?
Câu trả lời là KHÔNG. Ngay cả những con ruồi được cho uống nước đó vẫn không khỏe mạnh, vẫn béo phì, vẫn mắc các vấn đề về tim mạch...
Đường và các loại thực phẩm hoạt động giống như đường tốt nhất là nên tránh.
Sức khỏe và Hạnh phúc,
While we’ve all been brainwashed to be afraid of fats, sugar is the real villain in our diets.
People are beginning to see through the lies and realize that sugar leads to weight gain (and weight gain leads to poor health).
But recent research shows the destruction of sugar goes WAY beyond just adding inches to your waistline.I’ve been encouraged the last few years by the sheer number of studies showing how sugar messes with your metabolic health.
See, when you eat sugar and foods that act like sugar, you send your blood sugar and insulin (the hormone which helps to control sugar) sky high.
Those changes account for health-harming effects we see in diabetics: heart disease, Alzheimer’s, cancers, nerve pain, kidney disease, eye disease....
But, according to a new study published in the journal, Cell Metabolism, ANY diet high in sugar has a negative impact on our health, no matter how much you weigh.
To figure this out, scientists used fruit flies. While you might think fruit flies might not tell you much about human health, they actually do!
When you feed fruit flies a lot of sugar, they become fat and insulin resistance (just like us!) and they die quicker than fruit flies on a lower sugar diet.
For a long time, we thought the health problems with a high-sugar diet were because of metabolic changes like diabetes, high insulin, and inflammation.
But we can now add another factor: an increase in uric acid.
Here’s how researchers found out uric acid was a problem.
The researcher first noticed that fruit flies who were given enough water lived longer lives. This puzzled the study team until they realized that high dietary sugar increases uric acid and when the flies are given enough water, they excreted that uric acid (and live longer).
What the research team discovered was that a buildup of uric acid is the problem and not just the metabolic changes due to insulin, inflammation, and sugar.
Does that mean for every bit of sugar you eat you should drink a lot of water?
YES! You should make sure you are getting enough water.
BUT, does that mean you won’t have health consequences from eating sugar if you chug water all day?
The answer is NO. Even those water-fed flies were still unhealthy, still obese, still had heart problems...
Sugar and the foods that act like sugar are best to be avoided.
No comments:
Post a Comment